没有酸豆角怎么做酸豆角肉末
酸豆角 260g 、 五花肉 150克 、 红泡椒 1勺 、 大蒜 3瓣 、 生抽 1勺 、 蚝油 半勺
烹饪步骤
1/4
准备食材，将腌制好的酸豆角切成丁，红泡椒切成段，大蒜切成末。
2/4
五花肉剁成肉末，锅里倒食用油，将肉末倒进去翻炒，炒至变色出油即可
3/4
这时候下辅料，把红泡椒、蒜末和适量的生抽、耗油一并下去翻炒均匀，等到肉末充分入味，
最后一步
最后下酸豆角翻炒出香味即可装盘。
酸豆角炒肉末最正宗的做法
主料:
刀豆250克，肉丝100克
辅料:
生抽1汤匙，料酒1汤匙
调料
盐3克，玉米淀粉3克
做法:
1. 准备食材。
2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。
3. 搅拌均匀腌制十分钟。
4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。
5. 热锅热油放入腌好的肉丝。
6. 大火将肉丝翻炒变色。
7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。
酸豆角肉末大包子的做法步骤图,怎么做好吃
食材酸豆角300g五香豆干200g葱姜蒜20g泡辣椒5个味极鲜酱油1汤勺糖1勺鸡精半勺香油适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤 11.酸豆角和豆干切成粒状，切点葱姜蒜备用； 22.锅内入油煸香葱姜蒜和泡辣椒； 33.下入香干炒制； 44.烹入酱油再点入糖翻炒均匀； 55.加入酸豆角炒香； 66.点入鸡精后关火滴入香油即可。
相关问答
Q1: 没有酸豆角，如何在家制作酸豆角？
A1: 如果没有现成的酸豆角，可以自己在家制作，选择新鲜的豆角，清洗干净后晾干水分，然后准备一个干净的玻璃罐，将豆角放入罐中，加入足够的盐、水和一些香料（如八角、花椒等），确保豆角完全被盐水覆盖，密封罐口，放置在阴凉处发酵大约一周左右，豆角就会变得酸爽可口，可以用于烹饪酸豆角肉末等菜肴。
Q2: 酸豆角肉末的烹饪步骤是什么？
A2: 酸豆角肉末的烹饪步骤如下：
1、准备材料：酸豆角、猪肉末、葱姜蒜、辣椒、食用油、盐、生抽、料酒等。
2、酸豆角切小段，葱姜蒜切末，辣椒切圈。
3、热锅凉油，先放入葱姜蒜末炒香。
4、加入肉末，用中火煸炒至肉末变色。
5、加入酸豆角和辣椒圈，继续翻炒。
6、调入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀，让肉末和酸豆角充分吸收调料的味道。
7、炒至豆角熟透，肉末入味，即可出锅装盘。
Q3: 酸豆角肉末的营养价值如何？
A3: 酸豆角肉末是一道营养丰富的菜肴，酸豆角含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力，猪肉末是优质蛋白质的来源，同时含有必需的脂肪酸和多种微量元素，这道菜的烹饪过程中，通过煸炒的方式，可以最大程度地保留食材的营养成分，是一道健康美味的家常菜，不过，由于酸豆角在制作过程中会加入较多的盐，因此在烹饪时要注意控制盐的用量，以免摄入过多的钠。
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